# Recette : Un Pain plein d'Épices

Difficulté : trop Easy! Préparation : 10 minutes Cuisson : 1h

Alors c'est bien d'appeler son blog 'Mangez Bougez Kiffez', mais pour le moment on ne mange pas...et puis même dans l'assiette il faut s'avoir se faire kiffer.

Je vous propose aujourd'hui une recette de pain d'épices. Alors je vous préviens tout de suite ne vous attendez pas à voir sur ce blog que des recettes lights. Je vous apporte la connaissance scientifique sur le bien manger mais il ne faut pas non plus s'interdire des petits plaisirs! Chacun est maître de son corps!

Ne vous attendez pas non plus à voir sur ce blog des recettes avec seulement trois ingrédients pour faire une pièce montée...parfois il faut savoir prendre le temps de faire à manger...après tout c'est ma façon à moi de kiffer!

Passons à la recette, les proportions ici sont pour un moule à cake de 25cm de long, 7cm de hauteur et 9cm de largeur (ok ce n'est pas un petit moule!)

Ingrédients :

• 235 g de Miel de Sapin (sinon mettez du Miel de forêt mais mettez le meilleur miel possible en fonction de votre budget évidemment...oui le miel ce n'est pas donné) Pour ma part je mets du miel de Forêt made in Lozère

• 1 cuillère à café bombée de cannelle en poudre (c'est l'épice principale du pain d'épice)

• 1 cuillère à café bombée de mélange pour pain d’épices (on pourrait faire le mélange nous même mais ça ne vaut pas le coup...autant l'acheter tout fait!)

• 180g de Farine type 55

• 110g de farine de Seigle (important pour faire un vrai pain d'épice, vous pouvez échanger avec de la farine de sarrasin!)

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude (ou finissez le sachet de levure chimique! Le bicarbonate de soude se trouve en pharmacie ou dans la plupart des GRANDES surfaces)

• 100g de sucre roux type vergeoise (Vous pourriez mettre de la Cassonade mais ça n'a pas de goût...)

• 200g de lait

• 90g de beurre

• 4 œufs

Recette :

Préchauffer le four à 170/180°C

Faire fondre à 70°C le miel, le sucre et le beurre.

(Bon on ne va pas s'emballer...ça veut juste dire qu'on fait fondre le tout à feu doux!!)

Battre les œufs dans un saladier puis y incorporer le mélange de miel, mélanger intimement.

Dans un saladier, mélanger l’ensemble des poudre (cannelle, mélange pour épices, Farines, levure, bicarbonate).

Mélanger les poudres avec les œufs au miel.

Pour finir incorporer le lait.

Beurrer/Fariner un moule à cake ou tapisser de papier sulfurisé.

Couler la pâte dans le moule (aux 2/3) et laisser reposer au moins 10 minutes au frais.

Cuire pendant 1h en surveillant la coloration

À chacun son kiff, donc vous mettez ce que vous voulez dedans : myrtilles séchées, perles de sucre sur le dessus (avant cuisson!), figues séchées, etc... VOUS FAITES CE QUE VOUS VOULEZ! Moi je vous donne la base après à vous de le faire à votre goût!

Pour le conserver : une fois refroidi, emballez votre pain d'épices dans du film alimentaire et remettez le dans votre moule. Au moment de couper vos parts, coupez directement le film alimentaire et venez plaquer votre pain contre la paroi du moule. Ainsi vous le conserverez plusieurs jours!

Signé : votre anti-coach sportif

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